가고시마 소주 완전공략 매뉴얼-1

가고시마 소주 완전공략 매뉴얼

가고시마의 술 하면 바로 고구마 소주(일본어로 이모 쇼츄)! 세계적으로 유명한 고구마 소주를 가고시마 시내에서 즐기는 방법을 소개합니다.

가고시마의 술하면 고구마 소주인 이유?

소주의 주원료인 고구마의 생산량은 일본에서 가고시마현이 전국 1위. 배수가 잘되는 화산재를 포함한 토지가 재배에 적합하여 고구마 소주 제조와 소비가 널리 보급되었다고 합니다.

마시는 방법도 각양각색

고구마 소주를 즐기는 방법은 각양각색. 마시는 방법에 따라 다른 향과 맛을 즐기며 나의 페이보릿을 발견해봅시다.

스트레이트

소량으로 고구마 소주 본연의 향과 맛을 즐길 수 있는 스트레이트. 사쓰마 기리코에 넣어 마시는 것도 각별합니다.
온더락

얼음이 녹을수록 맛의 변화를 즐길 수 있습니다. 처음에는 미리 차갑게 해둔 잔에 얼음을 충분히 넣어서 즐겨보세요.
미즈와리

나에게 맞는 농도로 즐길 수 있습니다. 물을 섞으면 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다.
오유와리

가고시마에서 가장 사랑받는 오유와리. 데운 물에 섞으면 고구마의 풍미가 더욱 살아나 향과 함께 즐길 수 있습니다.

칼럼

오유와리를 맛있게 만드는 방법-1

오유와리를 맛있게 만드는 방법

포인트는 데운 물을 먼저 넣고 천천히 소주를 붓는 것. 물의 김이 단 맛과 부드러운 풍미를 살려 향과 함께 즐길 수 있습니다. 가장 추천하는 비율은 소주6:물4입니다.

주조장인 사카구라 견학과 소주구입이 가능한 스폿

사카구라에 병설된 직매소에서 시음도 가능. 가족이나 지인들 선물찾기에 안성맞춤입니다.

사쓰마 고주쿠라 GALLERIA HOMBO

혼보 주조 중에서도 희소성이 높은 소주를 빚는 사쓰마 고주쿠라. 만드는 동영상 등도 볼 수 있습니다.
공식 홈페이지
무소쿠라

소주 브랜드 사쓰마 무소를 만드는 무소쿠라. 견학은 따로 예약이 필요없으며, 매점에서는 다른 주조장의 소주도 판매합니다.
공식 홈페이지

꼭 한 번쯤은 맛 보고 싶은, 손에 넣기 어려운 프리미엄 소주 3M

모리이조(森伊蔵), 마오(魔王), 무라오(村尾)의 앞글자를 따서 3M으로 불리며, 시장에서 좀 처럼 볼 수없는 특별한 소주입니다. 음식점에서 우연히 발견한다면 3M의 환상적인 맛을 꼭 음미해보세요.

모리이조

비행기의 일등석에서 나올 정도로 특별한 고구마 소주.
마오

황누룩을 사용해 나는 과일향은 고구마 소주라고 생각할 수 없을 만큼 일품.
무라오

소주 양조의 천재 무라오 도시히코씨가 홀로 제조하는, 생산량이 한정된 소주.

좋아하는 술을 발견할 수 있는 소주 바

가고시마는 100명이 넘는 소주의 구라모토(蔵元:창고를 관리하는 사람)가 2000개가 넘는 소주 브랜드를 만들어 내는 소주 왕국. 음식점에도 가지각색의 소주가 즐비되어 있습니다. 무엇을 마실지 망설여진다면, 셀 수 없을 만큼 다양한 소주가 준비되어 있는 소주바는 어떨가요? 1500개 이상의 브랜드의 소주가 항상 준비되어 있는 본격소주 Bar "이시즈에(礎)"라면 분명 마음에 쏙 드는 소주를 발견할 수 있을 것 입니다.

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칼럼

선물에도 안성맞춤인 구로조카-1

선물에도 안성맞춤인 구로조카

가고시마의 전통 주기인 구로조카. 소주와 물을 미리 섞어서 데우면 한층 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다. 소주와 함께 구입하여 집에서 그럴듯한 분위기를 연출해 봅시다.

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