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黑牛肉、黑豬肉、黑薩摩雞肉，都是鹿兒島肉品的日本第一！
鹿兒島原以「黑豬肉」聞名，但「黑牛肉」也曾在和牛奧林匹克大會中連續兩屆榮登榜首，「黑薩摩雞肉」更是全新的黑肉品牌。
榮獲日本第一的和牛「鹿兒島黑牛」
每5年舉辦一次的「和牛奧林匹克大會」中，鹿兒島黑牛於2017年、2022年連續兩屆榮登榜首。而且，鹿兒島縣的和牛肥育頭數也是全日本第一名！
鹿兒島的黑豬肉本來就很有名，但黑牛肉也不遑多讓。到鹿兒島觀光時，別忘了也要品嚐日本第一的和牛肉！
鹿兒島的黑豬肉本來就很有名，但黑牛肉也不遑多讓。到鹿兒島觀光時，別忘了也要品嚐日本第一的和牛肉！
在鹿兒島市內鹿兒島黑牛肉去哪吃？
科學數據也能證明的4倍美味！世界級品牌「鹿兒島黑豬」
鹿兒島黑豬是全球知名的黑豬，無論是在以全日本主要品牌豬為對象實施的調查，還是在採購人員的評比當中，都名列前茅。
鹿兒島黑豬的特色是肉質緊緻多汁、口感柔軟有彈性、滋味甘甜鮮美、脂肪清爽不黏膩。科學研究也證實，鹿兒島黑豬的鮮味成分是一般豬肉的3.7倍、甜味成分是6.7倍。
鹿兒島黑豬的特色是肉質緊緻多汁、口感柔軟有彈性、滋味甘甜鮮美、脂肪清爽不黏膩。科學研究也證實，鹿兒島黑豬的鮮味成分是一般豬肉的3.7倍、甜味成分是6.7倍。
簡單品嘗黑豬美味的「涮涮鍋」
日本的涮涮鍋一般以牛肉為主，但黑豬的豬肉涮涮鍋也很有名。簡單的調理方式，更能凸顯肉質。黑豬涮涮鍋已經成為黑豬料理的代表，只要吃過一次，就能理解其美味！五花肉能夠感受咬下的肉汁與甘甜，里肌肉則能享用緊實的肉質與鮮味。同時品嘗這兩種不同的部位，正是涮涮鍋的特色。
黑豬肉涮涮鍋去哪吃？
炸豬排去哪吃？
想品嚐鹿兒島豬肉的話，美味多汁的「炸豬排」也是熱門首選！以下是炸豬排店家。
鹿兒島鄉土料理「黑豬角煮（TONKOTSU）」
「黑豬角煮」是鹿兒島的鄉土料理，使用帶骨豬五花滷成類似東坡肉的甜鹹口味，在當地稱為「TONKOTSU」。
軟嫩，但彈性絕佳！鮮美，在嘴裡擴散！第三種黑肉「黑薩摩雞」
繼黑豬、黑牛之後，第三種開發的「黑肉」就是「黑薩摩雞」。即使烤過也不會變得太硬，彈性恰到好處，肉質鮮美多汁。
鹿兒島的土雞就要這樣吃！
雞肉生切片
新鮮的土雞，也能做成生切片品嘗！蘸著偏甜的醬油吃，是鹿兒島風格。
熔岩燒
使用櫻島熔岩板的遠紅外線，可以緩緩地將雞肉烤到軟嫩多汁。
雞飯
鹿兒島縣奄美大島的代表料理。以喜歡的食材為配料，淋上雞湯品嘗。